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Référents de proximité

Référents de proximité Réunion du 23 septembre 2024Restauration

RDP Restauration : réunion du 23 septembre 2024

Compte rendu de la réunion ordinaire des référents de proximité de l'établissement Restauration

Plus de 80 postes encore à pourvoir, bornes de commande à Hyperion et caisses assises, costuming déplacé à Dreams, matériel usé ou en panne, rôle des « buddies » : ce qui s'est dit à la réunion des référents de proximité Restauration du 23 septembre 2024.

Qui est concerné ?
Les salariés de l'établissement Restauration.
Les réunions RDP Les réunions CSSCT Le document originalPDF · 324 Ko
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En chiffres

  • + de80postes en salle et en cuisine encore à pourvoir, surtout en commis de cuisine
  • 2 296salariés dans l'établissement Restauration au 31 août 2024
  • 525salariés en CDD, dont 21 alternants
  • 2 sur 4chariots de débarrassage encore utilisables au petit-déjeuner du Plaza Gardens

L'essentiel

  • Recrutement toujours difficileLe sourcing reste très compliqué en service à table et en buffet, malgré beaucoup de CDD cette année, de l'intérim et des partenariats en cours avec des écoles espagnoles. Plus de 80 postes restent à pourvoir. Les référents ont relevé que les horaires du pool déploiement ne collent pas aux besoins des locations ; la Direction répond que leurs plannings sont établis comme les autres et difficiles à modifier.
  • Bornes de commande et caisses assisesLe test des bornes à Hyperion continue (les écrans en cuisine ne sont pas finis). Les référents ont relayé l'inquiétude des salariés affectés en caisse assise pour raison médicale. La Direction répond qu'il reste assez de caisses dans les restaurants des parcs, qu'un seul comptoir d'Hyperion est dédié aux bornes et que le sujet sera suivi.
  • Costuming à DreamsLe costuming du bâtiment Dreams concernera Discoveryland, Fantasyland et Adventureland, sauf les équipes du Colonel Hathi et de la Pâtisserie. Les temps de trajet ont été recalculés.
  • Matériel et maintenanceChariots aux roues cassées au Plaza Gardens, télévision en panne en salle de pause à Toad Hall, manutentions lourdes au Cowboy Cookout faute de matériel, café trop lent sur les chariots gourmands, pannes et ruptures répétées à Toad Hall, imprimante au Victoria's. Chaque point est transmis aux responsables concernés ; un groupe de travail avec la Maintenance doit traiter les problèmes de fond.
  • Sécurité : ce qu'a dit la CSSCTLe taux de fréquence des accidents du travail du 2e trimestre s'améliore un peu, mais tous doivent continuer à les limiter. Le port du gilet jaune sera rappelé pour l'hiver. Visite des bases des chariots gourmands. Deux exercices de gestion de crise ont lieu les 23 et 25 septembre.
  • Les « buddies » et les managersLes référents ont demandé que les buddies ne soient pas désignés d'office par les leaders et que leur rôle soit mieux expliqué : un rappel sera fait aux équipes. Des managers de restaurants à table changent d'affectation en octobre et novembre ; les team leaders ne bougeront pas en même temps.
  • Offres et saisonLes offres doivent mêler produits phares et un ou deux produits originaux : Last Chance Café revient à son ancien concept le 16 octobre, le Colonel Hathi garde une pizza quatre fromages. Saison Halloween du 1er octobre au 3 novembre, sans soirée payante ; soirées Service Awards les 22, 23 et 24 octobre.

En un coup d'œil

Effectif de l'établissement Restauration au 31 août 2024
  • CDIFemmes : 872, Hommes : 899, total1 771
  • CDD (alternants compris)Femmes : 307, Hommes : 218, total525

La suite

  1. 126 septembre 2024Troisième réunion de la NAO
  2. 21er octobre 2024Soirée privée : certaines locations du Parc Disneyland ferment plus tôt
  3. 330 octobre 2024Dernier jour pour faire remonter vos situationsAvant 23 h 59.
  4. 418 novembre 2024Prochaine réunionÀ 14 h, salle Oscar, bâtiment Disney Channel.

Vos questions

Que deviendront les salariés en caisse assise pour raison médicale si les bornes se généralisent ?

Pour l'instant, il reste assez de caisses dans les restaurants des parcs et un seul comptoir d'Hyperion est dédié aux bornes. La Direction dit en faire un point de vigilance.

Pourquoi les renforts du pool déploiement arrivent-ils à des horaires inadaptés ?

Leurs plannings sont établis comme ceux de tous les salariés et sont difficiles à modifier ; la Direction reconnaît qu'ils ne correspondent pas toujours au besoin.

Le buddy est-il désigné d'office ?

Il ne devrait pas l'être : un rappel sera fait par les responsables aux équipes, avec une meilleure explication du rôle.

Les team leaders changeront-ils de restaurant avec les managers ?

Non. Les mouvements des team leaders les plus anciens sur leur poste sont envisagés début du 2e trimestre de l'année fiscale.

Bon à savoir · Un équipement en panne dans votre restaurant ? Signalez-le à votre manager, et parlez-en à vos référents de proximité si rien ne bouge : ces points sont suivis en réunion.

Cette fiche résume le document pour le rendre plus facile à lire. En cas de doute, seul le texte original fait foi.

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